• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

De auteur brengt het zuidwesten van Frankrijk, de inwoners en het voedsel in kaart in een verzamelingrecepten, bestaande uit een inventarisatie van gerechten van (groot-) moeders en de kookkunst van regionale chef-koks. Regionale specialiteiten van deze regio zijn bijvoorbeeld foie gras, truffels, crèpes, armagnac, confits, paté, ingemaakte pastei, roquefort, zachte geitenkaas, walnoten en kastanjes. Dit is een boek voor iedereen die een regionaal maal prefereert boven de haute cuisine en zich wil laten verleiden door de smaken van het land.

Tweet